フエに行ったら忘れずにネムルイを食べよう

古都フエでは郷土料理と宮廷料理の2種類の美食が味わえる

伝統のフエ郷土料理の代表格ネムルイは他にない逸品でおすすめ

今年はフエのツアーが増えています。 ベトナム中部の観光拠点はダナンですが、観光地としては本来ホイアンとフエが中心ですので、“ホイアンを見たらフエも”となってきているのかもしれませんが、ベトナムの古都ですのでもう少し注目されても良いと思います。

ダナンの豊富な宿泊施設や滞在地としての利便性から、フエに泊まる人はまだまだ少ないですが、伝統のフエ郷土料理がありますので、少しもったいない気がします。ベトナム中部では美食の街ホイアンよりも食に関しては上だと言われるほどフエの料理は美味しいですが、その中でも、ネムルイは忘れずに食べてほしいと思います。

レモングラスの茎を芯にして巻きつけて焼いた豚肉のつくねなんですが、ダナンやホイアンにこれに敵う一品はないと思います。 豚肉の香ばしさと深い味わいが日本人好みで、ライスペーパーに香草といっしょに包んで食べるのが一般的ですが、美味しい料理屋さんですと、ネムルイだけで十分なほど美味です。

軽めであっさりしたフエのビールHudaのおつまみとしても合いますし、ぜひネムルイのお味が評判のレストランで食べたいところです。

ついでですが、フエの名物料理としてはネムルイなどの郷土料理と、宮廷料理があります。いずれもおすすめですので、旅行日数がゆるせばぜひフエに1泊はしたいですね。

オプショナルツアーは